医生说，冻白菜，不是绝对不能吃，但是如果处理不当或吃得过多，就会引起中毒现象。因为冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐。当冻白菜中含亚硝酸盐超过2.5毫克／100克，或硝酸盐超过100毫克时，人吃了就会中毒。
医生说，冻白菜，不是绝对不能吃，但是如果处理不当或吃得过多，就会引起中毒现象。因为冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐◆◆。当冻白菜中含亚硝酸盐超过2.5毫克／100克，或硝酸盐超过100毫克时，人吃了就会中毒。这是由于冻白菜在融化后，其硝酸盐在还原菌的作用下，可还原为亚硝酸盐。当亚硝酸盐的摄人量超过人体正常的抗毒能力时，常可出现较为严重的中毒症状，即头痛◆、头晕、恶心、呕吐以及四肢无力、心慌气短◆◆、腹痛◆、腹泻等，严重者甚至出现昏迷◆◆。但是，冻白菜在烹调时充分地烧熟煮透食用，就不大会发生冻白菜中毒了。为了市民的健康，还是尽量避免食用冻白菜。储存白菜时，用报纸多包几层也能起到保温的作用◆。冬季，多食用新鲜的蔬菜，才能补充身体每日所需的维生素◆◆。(记者刘芸)
◆“当然能吃了”，在汉沽工作的东北人李先生说：“‘蘸酱菜儿’就是用冻白菜做的，在东北很多人特意把白菜冻上，吃时把冻白菜用水焯一下，挤去水分，蘸点鸡蛋酱、肉酱，味道好极了◆◆。”◆“冻白菜不能吃，吃了会致癌的。”从事医务工作的高女士说。“应该没什么问题吧◆？”市民高先生说，“我小时候生活在农村，家里条件不好，吃了不少冻白菜，不也长这么大了吗？”前两天j9九游会，顺驰小区的王女士一家因为食用冻白菜就发生了中毒事件。那天，王女士下班晚了，回到家已经7点多了，孩子、大人都饿了，王女士就简单煮了点方便面吃。煮面时，王女士看到了阳台上已经清理好的海蜇j9九游会健康提示：为了健康还是少吃冻白菜为宜。，这是自己早上上班前泡好的，就想做个凉拌海蜇。拿出黄瓜，发现已经冻了，拿出白菜也冻了。王女士心想：黄瓜一冻就烂了，不能吃了，白菜应该没问题吧，就用白菜拌了海蜇。结果到了晚上，一家人都出现了不同程度的腹痛、恶心等症状。孩子还吐了，到医院输了液，才好了起来。
您当前的位置 ：北方网新闻中心天津民生指南便民提示正文
这几天，天气骤然下降到零度。阳台上存放的大白菜冻成了透明色。“冻白菜能吃吗？”很多人心存疑惑。记者昨日在汉沽区繁华干道新开路上随机采访了几位市民，他们给出了不同的意见。
